今世缘将不断创新的现代科学技术融入传统酿造工艺，从酿酒窖池入手，对窖池微生物进行分离筛选，采用新兴生物技术强化窖泥功能菌的数量与活力;改进制曲工艺，运用红曲霉踩制强化大曲，提高了酒体风味质量;创新酿酒工艺，在白酒微量成分分析、风味化合物以及其产生的功能菌的研究、异化物质及其产生菌、风味化合物阈值测定等研究领域取得了重大突破。同时，今世缘运用科研成果，逐步确立了科学的工艺流程和各环节的基本规则和重要指标。曲酒酿造都经过定期发酵、分层蒸馏、掐头去尾、量质接酒、分级储存、精心勾兑等复杂生产工艺。
向来不平静的国内白酒业，在春节刚过时又“风声再起”。3月初，国产名酒贵州茅台发布公告称，上调除陈年茅台酒外的普通茅台酒出厂价格，平均上调幅度约为12％。据悉，这是今年继1月1日起上调茅台年份酒出厂价格之后，茅台的第二次提价举措。加之此前五粮液等高端白酒价格纷纷上调，业内人士普遍预计，今年内国产白酒价格还将不断上涨，并有可能带动中低端白酒价格上扬。
[3]梦想[OL].百度百科，2011―05―23，引用日期2013―07―22.
